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姜黄色素  

由姜科动物姜黄的根茎经萃取、结晶而成。产物为棕黄色粉终,溶于乙醇及碱性溶液,热稳定性好。应用于糕点、糖果、罐头、汽水、泡菜等方面;果具有清热、开胃健脾、通气、着色等感化,药用价值较下,已被医疗行业普遍运用。

    

姜黄浸膏 

由姜黄根茎经萃取、稀释等工艺精制而成,表面为白棕色粘性膏状液体,具有特别香气。重要由姜黄素类和局部姜黄油构成。应用于肉类、农产品、糖成品、水产品等食物的着色。


水溶性姜黄色素 

将姜黄素或姜黄浸膏经由改性精制而成,表面为赤色液体,可溶于火。应用于面条、糖果、糕点、饮料、果汁、冰淇淋、调味品等食物着色。


油溶性姜黄色素 

将姜黄素或姜黄浸膏经由改性精制而成,表面为红褐色油状液体,可溶于油。应用于面包、蛋制品、糕点、调味品等食物着色。


点击数:6707 录入工夫:2016-08-13 11:03:29【打印此页】【返回

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