甜菜白 

由白甜菜根茎提取而成，为赤色至紫红色粉末，主要成分为甜菜苷，易溶于水和乙醇水溶液，GB2760划定可普遍应用于各种食物着色，且增加量可按消费需求运用。

称号

	项目	目标
		粉末
甜菜白	表面	紫红色粉末
	色价535nm	≥3.0
	枯燥失重/（%）	≤10.0
	灼烧残渣/（%）	≤14.0
	pH	4.0-6.0
	砷（以As计）/（mg/kg）	≤2
	铅（以Pb计）/（mg/kg）	≤5