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姜提取物

生姜精油

以姜块茎经水蒸气蒸馏或超临界CO2萃取获得的精油。产物为赤色澄明液体,具有姜的芬芳。溶于油,有抗氧化感化。普遍应用于食用香料,是蛋糕、直偶饼干、露醇饮料、种种香精的优越调味料。

称号

项目 目标
生姜精油
感官
赤色澄明油状液体,具有姜特有芬芳气息
相对密度(25/25℃) 0.870~0.882
折光指数(20℃) 1.488~1.494
旋光度(20℃) -28°~-45°
重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤10

姜油树脂

由姜块茎经提取精制而成,产物为褐色液体。具有姜的芬芳和浓郁的姜辣味,溶于油。是肉制品、食物、饮料优越的辛香料。

称号 项目 目标
姜油树脂
感官
褐色粘稠体,具有典范的干姜气息
挥发油含量/(ml/100g) ≥30
残留溶剂/(mg/kg) ≤30
砷/(mg/kg) ≤3
重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤10

点击数:5008 录入工夫:2016-08-13 11:22:28【打印此页】【返回

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